La cuisine m'a presque tout pris... jusqu'à ce que je crée ma propre règle.

Pendant longtemps, j'ai pensé que ma passion pour la cuisine allait me suffire. Mais la réalité du métier en restaurant ou en boulangerie traditionnelle m'a rapidement rattrapé. La pression, le manque de liberté, la perte de sens... Petit à petit, l'amour du métier s'est transformé en dégoût.

J'ai compris une chose fondamentale : je ne pourrais jamais être pleinement heureux en exécutant la vision d'un autre. Pour retrouver la flamme, il fallait que je crée ma propre affaire.

Ma propre maison. Mes propres règles.

Au milieu de cette remise en question, il y avait ce plaisir simple, intact, auquel j'ai toujours raccroché mes meilleurs souvenirs : le cookie.

Pour moi, c'est la pâtisserie réconfortante par excellence. Celle qui ne ment pas.

J'ai décidé de retravailler ce grand classique a ma façon: généreux, gourmand, sans aucun compromis sur la qualité. Ce que je mets dans mes boîtes aujourd'hui, ce n'est pas juste de la pâte et du chocolat. C'est le plaisir retrouvé de créer, la liberté d'entreprendre et l'envie brute de partager du bonheur simple.

Ce laboratoire n'est que la première étape.

L'objectif est clair : ouvrir nos propres boutiques, grandir, et exporter cette gourmandise au-delà de nos frontières pour ravir les amateurs de cookies partout où ils se trouvent.

Bienvenue dans l'aventure. Merci de faire partie de l'histoire dès le premier chapitre. Sens manger